Éttermi légtechnika
Professzionális éttermi légtechnika – Megbízható megoldások a konyhai levegő minőségének biztosítására
Az éttermi légtechnika az egyik legmeghatározóbb eleme egy vendéglátóhely működésének, hiszen közvetlenül befolyásolja a konyhai munkakörnyezetet, a vendégterek levegőminőségét, a biztonságot és nem utolsósorban a jogszabályi megfelelést. Egy korszerű, hatékonyan tervezett és kiépített légtechnikai rendszer nemcsak a konyhai füst és szagok elvezetését biztosítja, hanem hozzájárul az energiahatékonysághoz és a hosszú távú költségcsökkentéshez is. Cégünk 15+ éves éttermi légtechnika ismerettel rendelkezik, és teljes körű szolgáltatást nyújtunk a tervezéstől a kivitelezésen át egészen a karbantartásig.
Kérje helyszíni felmérésünket!
A meglévő rendszerek korszerűsítését is vállaljuk, legyen szó energiahatékonyság
növeléséről, halkabb üzemről vagy a szabályozás korszerűsítéséről. Tapasztalataink alapján számos esetben lehetőség nyílik a meglévő elszívórendszerek optimalizálására anélkül, hogy azok teljes cseréje szükséges lenne.
Korszerű éttermi légtechnikai rendszerek – Mit jelent ma a modern technológia?
A mai elvárásoknak megfelelő éttermi légtechnikai rendszereknek számos kihívásnak kell megfelelniük:
- Hő- és füstelvezetés: a főzőfelületek fölött kialakított elszívórendszerek elsődleges feladata a keletkező hő, gőz és égéstermékek gyors eltávolítása. Ehhez szükségesek a nagy teljesítményű, zajcsillapított elszívóernyők, rozsdamentes acél burkolatok, szűrőegységek.
- Zsírfogók és szűrők: a zsír- és szagleválasztás ma már alapkövetelmény. Az elektrosztatikus szűrők vagy UV-C szűrők alkalmazása minimalizálja a szennyeződést, ezzel csökkentve a karbantartási költségeket és növelve a higiéniai szintet.
- Frisslevegő-utánpótlás: a megfelelő friss levegő biztosítása nélkül a helyiségben túlnyomás vagy alulnyomás keletkezhet, ami negatívan befolyásolhatja az elszívás hatékonyságát. A modern rendszerek automatikus légmennyiség-szabályozással és szenzoros vezérléssel rendelkeznek.
- Energiahatékonyság és hővisszanyerés: a visszanyert hő visszaforgatása a fűtési/hűtési rendszerbe jelentős energiamegtakarítást eredményezhet. A hőcserélők, hőszivattyúk és intelligens vezérlők alkalmazása ma már alapelvárás.
- Zajcsökkentés: az éttermek vendégtereinek komfortját jelentősen rontja a zajos szellőzés. Korszerű hangtompítók, rugalmas csatlakozások, hangtalan ventilátorok biztosítják a kellemes környezetet.
A modern éttermi légtechnika tehát túlmutat az egyszerű elszíváson – komplex rendszerként kezeli a szellőzést, a hőkezelést és a légkomfortot, mindezt környezetbarát módon.
A korszerű éttermi légtechnikai megoldások szerves részét képezik a nagykonyhai elszívó rendszerek, amelyek kiemelt szerepet játszanak a keletkező hő, pára, zsírszemcsék és szagok hatékony elvezetésében – különösen akkor, ha nagy teljesítményű főző- és sütőberendezések működnek folyamatosan, intenzív igénybevétel mellett.
Mennyibe kerül egy új éttermi légtechnikai rendszer?
Az éttermi légtechnika költsége több tényezőtől függ:
Helyiség mérete és funkciója: egy kis kávézó szellőztetési igénye jóval alacsonyabb, mint egy nagykonyháé. A terek száma, belmagasság, kialakítás jelentős hatással van az árra.
Technikai igények: a különféle szűrőtechnológiák (UV, aktívszén, elektrosztatikus), hővisszanyerők és automatizált rendszerek beépítése emeli a beruházás költségét.
Kivitelezési környezet: műemléképületek, belvárosi elhelyezkedés vagy már működő étterem utólagos átalakítása mindig drágább, mint egy új építésű egységbe történő beépítés.
Átlagos beruházási költségek:
Kis étterem/kávézó: 2,5–4 millió Ft
Közepes étterem: 4–8 millió Ft
Nagykonyha, étteremlánc egység: 10+ millió Ft
Ezek az árak tartalmazzák a tervezést, a szükséges engedélyeztetést, az anyagköltséget, a beszerelést, valamint a beüzemelést.
Cégünk személyre szabott árajánlatot készít minden ügyfél számára, figyelembe véve a helyszíni adottságokat és az egyedi igényeket.
GYIK
Miért fontos az éttermi légtechnika?
A megfelelő szellőzés nélkül a konyhában hő-, pára- és szagszennyezés alakul ki, ami csökkenti a munkavégzés hatékonyságát, és egészségügyi, jogi problémákat is eredményezhet.
Mennyi idő alatt készül el egy új éttermi légtechnika rendszer?
Átlagosan 3–6 hét alatt lezajlik a teljes kivitelezés a helyszíni felméréstől a beüzemelésig.
Milyen karbantartást igényel egy éttermi légtechnikai rendszer?
Évente legalább egyszer javasolt a teljes rendszer átvizsgálása, a szűrők cseréje, a ventilátorok tisztítása és a légcsatornák fertőtlenítése.
Milyen előnye van a hővisszanyerős rendszernek?
A hővisszanyerés csökkenti az üzemeltetési költségeket, mivel a kidobott meleg levegő hőenergiája visszaforgatható az épület fűtésébe.
Mi történik, ha a szagkibocsátás zavarja a környéket?
A korszerű szűrőrendszerek minimalizálják a szagterhelést. Az éttermi légtechnika megfelelő kivitelezése elengedhetetlen a szomszédokkal való jó viszony fenntartásához.
Lehet-e automatizálni az éttermi légtechnikai rendszert?
Igen, a legtöbb új rendszer szenzorvezérléssel és okoseszközökről irányítható modulokkal is rendelhető.
Hogyan válasszam ki a megfelelő rendszert?
Minden étterem egyedi, ezért javasoljuk helyszíni felmérésünket, amely alapján személyre szabott technológiai megoldást kínálunk.
Vállalják-e a meglévő rendszer felújítását is?
Igen, meglévő rendszerek korszerűsítését, bővítését is vállaljuk, a jelenlegi előírásoknak megfelelően.
Mi történik áramkimaradás esetén?
Az alapfunkciók manuálisan is vezérelhetők, illetve opcionálisan szünetmentes tápegység is beépíthető.
A modern éttermi légtechnikai rendszerek hatékonyságának kulcsa a megfelelő elszívóernyő kiválasztása, amely biztosítja a főzés során keletkező hő, pára és zsírrészecskék hatékony eltávolítását. A Multikomplex kínálatában elérhető fali, sziget és SNACK kivitelű nagykonyhai elszívóernyők , amelyek rozsdamentes acélból készülnek, hosszú élettartamot és könnyű tisztíthatóságot biztosítva. Ezek az ernyők labirintszűrőkkel vannak ellátva, amelyek hatékonyan választják le a zsírt a felszálló gőzből, csökkentve ezzel a tűzveszélyt és javítva a levegő minőségét. A SNACK kivitelű ernyők különösen alkalmasak alacsony belmagasságú helyiségekbe, míg a sziget és fali változatok rugalmasan alkalmazhatók különböző konyhai elrendezésekhez. A Multikomplex termékei között találhatóak olyan elszívóernyők is, amelyek friss levegő befúvására is alkalmasak, így biztosítva a konyhai légcsere egyensúlyát. Ezek a megoldások hozzájárulnak a hatékony és biztonságos konyhai munkakörnyezet kialakításához, megfelelve a szigorú egészségügyi és biztonsági előírásoknak.
Az éttermi légtechnika hosszú távú befektetés. Bízza profikra a levegőt – hiszen a siker egyik kulcsa a tiszta, szagmentes, komfortos környezet.
Miért válasszon minket?
- Gyors és rugalmas kivitelezés: az adott határidők betartása mellett is biztosítjuk a minőségi kivitelezést – szükség esetén egyedi munkaszervezéssel.
- Szakértelem és tapasztalat: légtechnikai rendszerek tervezésében és kivitelezésében több éves iparági tapasztalattal rendelkezünk.
- Proaktív ügyfélkezelés: számunkra nem csupán egy projekt az adott munka – célunk a hosszú távú együttműködés és az ügyféligények teljes körű kiszolgálása.
- Folyamatos rendelkezésre állás: meghibásodás vagy sürgős igény esetén nem csak munkaidőben állunk rendelkezésre.
Nincs idő leállásra – gyors megoldásra van szüksége?
Mi tudjuk, mit jelent egy konyhai üzemzavar valós következménye. Szakértő csapatunk rövid határidővel, akár rendkívüli időpontokban is rendelkezésre áll.
Ne várjon a problémák súlyosbodásáig – vegye fel velünk a kapcsolatot még ma!